Würzige Kichererbsen-Kartoffel-Pfanne mit Paprika und Limette

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten

- 1 kleine Dose Kichererbsen (abgetropft)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Limette (Saft und etwas Schale)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie (optional)

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika in Würfel schneiden. Alles zu den Kartoffeln geben und weiterbraten, bis das Gemüse weich wird.
3. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Zusammen mit Paprikapulver und Kreuzkümmel in die Pfanne geben. Gut umrühren und kurz mitbraten.
4. Saft einer Limette und etwas abgeriebene Schale hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles noch einige Minuten ziehen lassen.
5. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne genießen.

Tipp

Wer mag, gibt zum Schluss noch einen Klecks Joghurt oder etwas Feta darüber. Auch mit Süßkartoffeln statt Kartoffeln ein Genuss!

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