Schneller Karamell-Milchreis aus der Pfanne

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

- eine große Tasse Rundkornreis oder Milchreis (alternativ: normaler Reis)
- zwei große Tassen haltbare Milch oder Pflanzenmilch
- eine Hand voll brauner Zucker
- eine Prise Salz
- etwas Zimt
- ein kleines Stück Butter oder Margarine
- ein Schuss Wasser

Zubereitung

1. Butter oder Margarine in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen lassen.
2. Den braunen Zucker dazugeben und unter Rühren leicht karamellisieren lassen – vorsichtig, damit nichts anbrennt.
3. Reis dazugeben und kurz im Karamell wenden, bis er glänzt.
4. Mit einem Schuss Wasser ablöschen, dann Milch und eine Prise Salz hinzufügen.
5. Alles unter gelegentlichem Rühren auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Reis weich und cremig ist (bei Bedarf noch etwas Milch nachgießen).
6. Mit Zimt abschmecken und warm direkt aus der Pfanne genießen.

Tipp

Wer mag, kann frisches Obst vom Markt, Trockenfrüchte oder gehackte Nüsse als Topping verwenden. Für eine vegane Variante einfach Pflanzenmilch und Margarine nutzen.

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