Schnelle Zitronen-Kräuter-Pasta mit Sardinen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

- 2 Hände voll kurze Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 1 kleine Dose Sardinen in Öl
- 1 große Zitrone
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Hand voll frische Petersilie (oder getrocknet)
- 1 Schuss Olivenöl
- Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Setze einen Topf mit Wasser auf und koche die Pasta nach Packungsanleitung bissfest. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebelwürfel hinein und dünste sie glasig. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
3. Reibe die Schale der Zitrone fein ab und presse die Hälfte aus. Gib Sardinen samt Öl in die Pfanne, zerpflücke sie grob mit dem Kochlöffel und lasse sie leicht anbraten.
4. Die abgegossene Pasta direkt in die Pfanne geben. Zitronenschale und -saft sowie die gehackte Petersilie unterrühren. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kurz durchziehen lassen, dann auf zwei Teller verteilen und mit etwas frischer Petersilie garnieren.

Tipp

Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chili dazu. Statt Sardinen passen auch Makrelenfilets oder Thunfisch aus der Dose hervorragend.

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