Schnelle Bohnen-Mais-Pfanne mit Paprika

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

- eine große Hand voll grüne Bohnen (frisch oder aus dem Glas)
- eine kleine Dose Mais
- eine rote Paprika
- eine kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- eine Hand voll frische Petersilie (optional)

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Paprika hinzufügen und für einige Minuten anbraten, bis sie etwas Farbe bekommt.
4. Grüne Bohnen (abgegossen und ggf. halbiert) sowie Mais (ebenfalls abgetropft) zugeben. Unter Rühren alles für 5–7 Minuten braten.
5. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und noch 2–3 Minuten ziehen lassen.
6. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.

Tipp

Wer mag, kann noch etwas Feta oder Räuchertofu darüber bröseln. Mit einem Stück Brot oder Fladen servieren – perfekt zum Auftunken der Sauce!

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