Rauchige Linsen-Kartoffel-Pfanne mit Paprika

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten

- zwei Hände voll Linsen (z.B. braune oder grüne, vorgekocht oder aus der Dose)
- zwei mittelgroße Kartoffeln
- eine rote Paprika
- eine kleine Zwiebel
- eine Knoblauchzehe
- ein halber Kaffeebecher Tomatenmark oder stückige Tomaten aus der Dose
- etwas Öl
- ein TL geräuchertes Paprikapulver oder Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer
- eine Hand voll frische Petersilie oder getrocknete Kräuter

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen (optional) und in kleine Würfel schneiden.
2. Paprika, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls würfeln.
3. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig braten.
4. Kartoffelwürfel und Paprika hinzufügen, kurz anrösten.
5. Linsen, Tomatenmark oder stückige Tomaten sowie das Paprikapulver einrühren.
6. Mit etwas Wasser auffüllen, so dass alles leicht bedeckt ist.
7. Alles zugedeckt 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Zwischendurch umrühren.
8. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und direkt aus der Pfanne servieren.

Tipp

Wer mag, gibt noch ein paar Oliven oder etwas Feta dazu. Für mehr Schärfe etwas Chili verwenden!

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