Pfiffige Apfel-Zimt-Pfannenbrötchen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

- 2 mittelgroße Äpfel
- 1 große Tasse Mehl (z. B. Weizen oder Dinkel)
- 1 kleine Tasse Milch (H-Milch oder Pflanzenmilch)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 2–3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Etwas Öl oder Butter für die Pfanne

Zubereitung

1. Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Mehl, Milch, Ei, Salz, Backpulver, Zucker und Zimt in einer Schüssel mit einem Löffel zu einem glatten Teig verrühren.
3. Apfelwürfel unterheben.
4. Etwas Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
5. Mit einem Löffel kleine Teigportionen in die heiße Pfanne geben und flach drücken.
6. Brötchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken (je Seite ca. 3 Minuten).
7. Heiß genießen – ideal zum Frühstück oder als süßer Snack unterwegs.

Tipp

Statt Äpfeln passen auch Birnen oder Bananen hervorragend. Wer mag, streut vor dem Servieren noch etwas Zucker und Zimt über die warmen Brötchen.

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