Pasta mit Sardellen, Oliven und Kapern – alla Segler

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

- zwei Hände voll Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 1 kleine Dose Sardellenfilets in Öl
- eine gute Hand voll schwarze Oliven (entsteint, z.B. aus dem Glas)
- 1–2 EL Kapern
- 2–3 Knoblauchzehen
- eine kleine Zwiebel
- eine Hand voll Cocktailtomaten oder 2 große Tomaten
- ein Schuss Olivenöl
- etwas getrockneter Oregano
- frisch gemahlener Pfeffer
- nach Geschmack frische Petersilie oder Basilikum (optional)

Zubereitung

1. Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
2. Währenddessen Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Tomaten in Stücke schneiden.
3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Sardellenfilets samt Öl, Oliven und Kapern zugeben, kurz mitbraten bis die Sardellen zergehen.
5. Tomatenstücke und Oregano einrühren, alles bei mittlerer Hitze ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten leicht zerfallen.
6. Die abgegossene Pasta direkt in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
7. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen und direkt servieren.

Tipp

Wer mag, gibt noch etwas Zitronenschale oder einen Spritzer Zitronensaft dazu – das gibt dem Gericht eine herrlich frische Note! Statt Sardellen passen auch Thunfisch oder Makrelenfilets aus der Dose.

Kategorien

• Abendessen

Tags

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