Pasta mit getrockneten Tomaten, Kapern & Sardellen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

- zwei Hände voll kurze Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- eine kleine Hand voll getrocknete Tomaten (in Öl oder trocken)
- 1 Dose Sardellenfilets
- 2 EL Kapern (abgetropft)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- eine halbe Zitrone
- frisch gemahlener Pfeffer
- optional: etwas Petersilie oder Basilikum (frisch oder getrocknet)

Zubereitung

1. Die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Sardellen samt Öl dazugeben und kurz anbraten, bis sie zerfallen.
5. Getrocknete Tomaten und Kapern in die Pfanne geben, alles gut vermengen.
6. Gekochte Pasta abgießen (etwas Kochwasser auffangen) und mit in die Pfanne geben. Alles gut durchschwenken. Falls es zu trocken ist, etwas Nudelwasser dazugeben.
7. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie oder Basilikum bestreuen und servieren.

Tipp

Statt Sardellen passen auch Thunfisch oder einfach mehr Kapern für die vegetarische Variante. Wer mag, gibt noch ein paar Oliven dazu.

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