Kokos-Hafer-Porridge mit Bananen und Nüssen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten

- eine Tasse zarte Haferflocken
- eine Tasse Kokosmilch (aus der Dose oder Tetrapak)
- eine Tasse Wasser
- eine reife Banane
- eine Hand voll gemischte Nüsse (z. B. Walnüsse, Mandeln, Cashews)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- eine Prise Salz
- etwas Zimt

Zubereitung

1. Haferflocken, Kokosmilch, Wasser und eine Prise Salz in einen kleinen Topf geben.
2. Unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen und dann bei kleiner Flamme 5–7 Minuten sanft köcheln, bis der Porridge cremig ist.
3. In der Zwischenzeit die Banane in Scheiben schneiden und die Nüsse grob hacken.
4. Den fertigen Porridge in Schalen füllen, mit Bananenscheiben, Nüssen und etwas Zimt bestreuen.
5. Wer mag, gibt noch einen Löffel Honig oder Ahornsirup darüber.

Tipp

Wer es fruchtiger mag, kann statt Banane auch getrocknete Aprikosen oder Rosinen verwenden. Für extra Crunch: Die Nüsse vorher in der Pfanne ohne Fett anrösten!

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