Kartoffel-Mais-Pfanne mit Frühlingszwiebeln

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten

- 6 kleine Kartoffeln
- eine kleine Dose Mais
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine Paprika (rot oder gelb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
- Salz und Pfeffer
- etwas Zitronensaft

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und mit Schale in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelstücke darin anbraten, bis sie anfangen zu bräunen (Deckel auflegen, damit sie schneller gar werden).
3. Währenddessen Paprika würfeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
4. Paprika und Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln geben, alles zusammen weiterbraten.
5. Mais abgießen und nach ca. 10 Minuten mit in die Pfanne geben.
6. Mit Paprikapulver, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten braten.
7. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und direkt aus der Pfanne servieren.

Tipp

Für mehr Würze kannst du etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver verwenden. Ein Klecks Joghurt oder ein bisschen Feta obenauf macht das Gericht besonders rund.

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