Herzhafte Paprika-Zwiebel-Pfanne mit Kichererbsen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

- 2 rote Paprika
- 1 große Zwiebel
- 1 kleine Dose Kichererbsen (abgetropft)
- 1 Hand voll schwarze Oliven (entsteint)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- etwas Zitronensaft

Zubereitung

1. Paprika und Zwiebel in mundgerechte Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig braten, dann Paprika und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten mitbraten.
3. Kichererbsen und Oliven unterrühren. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
4. Alles zusammen weitere 5–7 Minuten schmoren, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
5. Mit etwas Zitronensaft abschmecken und direkt aus der Pfanne genießen.

Tipp

Wer mag, kann Feta oder gebratene Chorizo darüberstreuen. Für mehr Schärfe eine Prise Chiliflocken zugeben.

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