Herzhafte Mais-Pfannen-Küchlein

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten

- 1 kleine Dose Mais (abgetropft)
- 2 Eier
- 2 gut gehäufte Esslöffel Mehl
- 1 Frühlingszwiebel oder kleines Stück Lauch (fein gehackt, optional)
- 1 Hand voll geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer
- Etwas Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
2. Mehl, abgetropften Mais, Käse und die Frühlingszwiebel hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
4. Etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen.
5. Aus der Masse kleine Küchlein formen und in die heiße Pfanne geben.
6. Von beiden Seiten goldbraun braten – das dauert pro Seite etwa 3–4 Minuten.
7. Die fertigen Mais-Küchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Tipp

Dazu passt ein Klecks Joghurt oder ein paar Tomatenscheiben. Wer mag, kann die Küchlein auch mit etwas Paprikapulver oder frischen Kräutern verfeinern.

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