Frische Kräuter-Ei-Taler aus der Pfanne

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten

- 4 Eier
- eine Hand voll gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
- 2 EL Milch oder Wasser
- 1 kleine Zwiebel
- etwas Öl oder Butter für die Pfanne
- 1 kleine Hand voll geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan, alternativ Hartkäse aus dem Vorrat)
- Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kräuter waschen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel Eier mit Milch oder Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Gehackte Kräuter und Zwiebelwürfel untermischen.
3. Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Ei-Mischung portionsweise hineingeben und bei mittlerer Hitze kleine Taler ausbacken. Nach dem Wenden mit etwas Hartkäse bestreuen und fertig garen, bis die Taler goldgelb sind.
4. Die fertigen Kräuter-Ei-Taler direkt aus der Pfanne genießen – am besten mit etwas Brot oder knackigem Gemüse.

Tipp

Wer mag, kann die Kräuter-Ei-Taler mit klein gewürfeltem Schinken oder Tomatenwürfeln aufpeppen. Auch übrig gebliebenes Gemüse vom Vortag passt perfekt hinein!

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