Einfache Tomaten-Knoblauch-Nudelpfanne

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

- zwei große Hände voll kurze Nudeln (z.B. Penne, Fusilli)
- eine kleine Zwiebel
- zwei Knoblauchzehen
- eine Dose stückige Tomaten
- ein Schuss Olivenöl
- eine Hand voll schwarze Oliven (entsteint, optional)
- ein kleiner Zweig frischer Basilikum oder etwas getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- etwas Hartkäse zum Bestreuen (z.B. Parmesan, optional)

Zubereitung

1. Wasser in einem Topf auf einer Gasplatte zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln bissfest garen. Abgießen und beiseitestellen.
2. Während die Nudeln kochen, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die stückigen Tomaten und, falls verwendet, die Oliven dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Die Tomatensauce einige Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
4. Die abgegossenen Nudeln in die Pfanne zur Sauce geben und alles gut vermengen. Noch einmal abschmecken und nach Belieben mit etwas Hartkäse bestreuen.

Tipp

Wer mag, gibt am Ende einen Spritzer Zitronensaft für mehr Frische dazu. Auch Kapern oder getrocknete Tomaten passen wunderbar!

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