Cremige Tomaten-Kichererbsen-Pasta aus der Pfanne

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten

- zwei große Hand voll kurze Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- eine Dose Kichererbsen
- eine Dose stückige Tomaten
- eine kleine Zwiebel
- zwei Knoblauchzehen
- ein kleiner Schuss Olivenöl
- eine Hand voll getrocknete Tomaten (optional)
- ein TL getrocknete italienische Kräuter oder eine Hand voll frische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- etwas Hartkäse zum Bestreuen (z. B. Parmesan, optional)

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig braten.
3. Die stückigen Tomaten und (abgetropfte) Kichererbsen dazugeben. Pasta und etwa zwei Tassen Wasser hinzufügen, alles gut umrühren.
4. Getrocknete Tomaten und Kräuter einstreuen, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Alles offen köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Pasta gar und die Sauce cremig ist (bei Bedarf etwas Wasser nachgießen).
6. Zum Schluss mit frisch geriebenem Hartkäse bestreuen und direkt aus der Pfanne genießen.

Tipp

Wer es würziger mag, gibt noch eine Prise Chili oder Paprikapulver dazu. Wer keine Kichererbsen mag, kann auch weiße Bohnen verwenden.

Kategorien
Tags
Zurück