Camper-Tomaten-Mais-Pasta mit Röstzwiebeln

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten

- zwei Hände voll kurze Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- eine kleine Dose Mais
- eine kleine Dose stückige Tomaten
- eine Zwiebel
- ein Schuss Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- optional: etwas geriebener Hartkäse oder veganer Käseersatz

Zubereitung

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Pasta darin bissfest garen. Währenddessen Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig rösten, dann beiseite legen.
3. Mais abgießen. Die stückigen Tomaten und den Mais in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Kurz aufkochen lassen.
4. Die abgegossene Pasta direkt in die Tomaten-Mais-Sauce geben und alles gut vermengen. Noch einmal abschmecken.
5. Mit den Röstzwiebeln und nach Wunsch mit etwas Käse bestreut servieren.

Tipp

Wer es scharf mag, kann etwas Chili dazugeben. Frischer Basilikum vom Markt passt wunderbar als Topping!

Kategorien
Tags
Zurück