Camper-Rote-Linsen-Dal mit Tomate und Zwiebel

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten

- eine große Tasse rote Linsen
- zwei mittelgroße Tomaten
- eine Zwiebel
- zwei Knoblauchzehen
- ein daumengroßes Stück Ingwer
- eine Tasse Wasser (nach Bedarf mehr)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 2–3 EL Öl
- eine Handvoll frische Kräuter oder Petersilie (optional)

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Ingwer ebenfalls schälen und fein hacken.
2. In einer tiefen Pfanne oder einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
3. Die Tomaten grob würfeln und mit in die Pfanne geben. Kurz mitbraten.
4. Die roten Linsen hinzufügen, gut umrühren und mit einer Tasse Wasser aufgießen. Gewürze (Kreuzkümmel, Currypulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer) dazugeben.
5. Alles einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 15–20 Minuten sanft köcheln lassen. Falls nötig, noch etwas Wasser nachgießen, bis die Linsen weich und cremig sind.
6. Mit frischen Kräutern oder Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne genießen.

Tipp

Dazu passt knuspriges Fladenbrot oder Reis. Wer es schärfer mag, gibt noch eine Prise Chili hinzu. Das Dal schmeckt auch lauwarm hervorragend!

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