Camper-Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne mit knusprigen Zwiebeln

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

- zwei Hände voll Rosenkohl (frisch oder vorgegart, je nach Verfügbarkeit)
- vier mittelgroße Kartoffeln
- eine große Zwiebel
- zwei EL Sonnenblumenkerne
- etwas Öl
- Salz und Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
- optional: ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Senf

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen (oder gut abbürsten) und in kleine Würfel schneiden.
2. Rosenkohl putzen und halbieren. Wenn du vorgegarten Rosenkohl verwendest, einfach halbieren.
3. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
4. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Rosenkohl dazugeben und zusammen weiterbraten. Immer wieder wenden, damit nichts anbrennt.
6. Nach etwa zehn Minuten die Zwiebelstreifen und Sonnenblumenkerne hinzufügen. Alles zusammen goldbraun braten.
7. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Wer mag, gibt jetzt noch einen Spritzer Zitronensaft oder einen halben Teelöffel Senf dazu.
8. Alles noch einmal gut vermengen und heiß servieren.

Tipp

Wenn du keinen Rosenkohl bekommst, funktionieren auch Brokkoli oder Blumenkohl sehr gut! Wer es deftiger mag, kann ein paar Scheiben Speck mitbraten.

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