Camper-Paprika-Tomaten-Gnocchi mit Kapern

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

- eine Hand voll Gnocchi (aus dem Kühlregal, ungekühlt haltbar oder vakuumiert)
- 1 große rote Paprika
- 2 reife Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Kapern (aus dem Glas)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- etwas Salz und Pfeffer
- ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. Paprika und Tomaten grob würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika und Frühlingszwiebeln darin für 2–3 Minuten anbraten.
3. Gnocchi direkt dazugeben und alles unter gelegentlichem Wenden weitere 5 Minuten braten, bis die Gnocchi leicht gebräunt sind.
4. Tomatenwürfel und Kapern untermischen. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
5. Weitere 2–3 Minuten braten, bis die Tomaten etwas zerfallen und alles schön vermischt ist. Abschmecken und direkt aus der Pfanne genießen.

Tipp

Wer mag, kann noch ein paar schwarze Oliven oder etwas zerbröselten Feta ergänzen. Für mehr Schärfe einfach eine Prise Chiliflocken mit anbraten!

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