Camper-Paprika-Mais-Pfanne mit Reis

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten

- eine Tasse Reis
- eine kleine Dose Mais
- eine rote Paprika
- eine Frühlingszwiebel
- eine Knoblauchzehe
- etwas Olivenöl
- eine Hand voll Petersilie (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer
- ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. Reis in einem kleinen Topf nach Packungsanleitung mit etwas Salz garen.
2. Währenddessen Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika darin einige Minuten anbraten, dann Frühlingszwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.
4. Mais abgießen und mit in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und einige Minuten braten, bis das Gemüse leicht Farbe bekommt.
5. Den gegarten Reis unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
6. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen und direkt servieren.

Tipp

Wer mag, kann noch etwas Chili für mehr Schärfe oder Feta für eine cremige Variante ergänzen. Für noch mehr Würze: etwas geräuchertes Paprikapulver unterrühren!

Kategorien
Tags
Zurück