Camper-Paprika-Kartoffel-Pfanne mit Räucherkäse

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

- 4 kleine Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Hand voll Räucherkäse (am Stück oder in Scheiben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- Optional: ein paar Zweige frische Petersilie

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen (wenn gewünscht) und in kleine Würfel schneiden.
2. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Kartoffelwürfel hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind (ca. 10 Minuten).
4. Paprikastreifen dazugeben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten braten.
5. Paprikapulver, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurz umrühren und dann einen kleinen Schuss Wasser zugeben, Deckel auflegen und alles ca. 10 Minuten sanft schmoren lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Räucherkäse in Würfel schneiden und am Ende unter die heiße Pfanne heben, sodass er leicht anschmilzt.
7. Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne genießen.

Tipp

Wer mag, kann noch eine Hand voll Mais oder Kichererbsen mit in die Pfanne geben – das macht das Gericht noch herzhafter. Wer keinen Räucherkäse bekommt, kann normalen festen Käse verwenden.

Kategorien
Tags
Zurück