Camper-Kartoffel-Kichererbsen-Pfanne mit Paprika und Kreuzkümmel

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

- 5 kleine Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 1 Tasse)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie oder Koriander (optional)

Zubereitung

1. Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Paprika entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Kartoffelstücke zugeben und unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Paprikawürfel und Kichererbsen (abgespült) hinzufügen. Kreuzkümmel und Paprikapulver darüberstreuen.
6. Alles zusammen unter Rühren anbraten. Dann eine halbe Tasse Wasser angießen und mit Deckel etwa 10 Minuten garen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.

Tipp

Für noch mehr Aroma gib etwas Zitronensaft oder einen Spritzer Essig am Ende dazu. Wer mag, kann noch ein paar getrocknete Tomaten oder Oliven mitbraten.

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