Camper-Kartoffel-Gemüse-Taler mit Joghurtdip

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten

- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 3 gehäufte EL Mehl (alternativ Paniermehl)
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Hand voll frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, optional)
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 kleiner Becher Joghurt (natur)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Kartoffeln, Karotte und Zucchini grob raspeln. Zwiebel fein hacken.
2. Alles in eine Schüssel geben, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter untermischen. Die Masse kurz stehen lassen.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Aus der Masse mit den Händen kleine Taler formen und in die heiße Pfanne geben.
4. Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Am besten in zwei Portionen braten, damit die Taler schön knusprig werden.
5. Für den Dip Joghurt mit Zitronensaft, fein gehacktem Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
6. Die Taler mit dem Joghurtdip servieren.

Tipp

Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse in die Masse geben. Die Taler schmecken auch kalt am nächsten Tag!

Kategorien
Tags
Zurück