Camper-Chili mit Kichererbsen und Mais

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten

- eine große Tasse Kichererbsen (vorgekocht oder aus dem Glas/Dose)
- eine große Tasse Mais (aus dem Glas/Dose)
- eine große Zwiebel
- eine rote Paprika
- eine Dose stückige Tomaten
- zwei Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- ein TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ein TL Kreuzkümmel
- eine Prise Chiliflocken (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie oder Koriander (optional)

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
3. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Kichererbsen und Mais dazugeben, alles gut vermengen.
5. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken würzen. Kurz anrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
6. Die stückigen Tomaten zugeben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Chili zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
8. Vor dem Servieren nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.

Tipp

Wer mag, kann noch einen Spritzer Limettensaft für Frische hinzufügen oder das Chili mit etwas Brot oder Reis servieren.

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