Camper-Bohnen-Pilz-Pfanne mit Petersilie

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

- eine große Hand voll getrocknete oder vorgekochte weiße Bohnen (Dose/Glas)
- eine Hand voll kleine Champignons oder andere feste Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ein Schuss Olivenöl
- eine kleine Hand voll frische Petersilie (oder getrocknete)
- etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- optional: ein Spritzer Sojasauce oder ein kleines Stück Butter

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
4. Pilze dazugeben und einige Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Die Bohnen abgießen (falls aus der Dose) und mit in die Pfanne geben. Alles zusammen anbraten.
6. Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf einem Spritzer Sojasauce oder etwas Butter abschmecken.
7. Die Petersilie grob hacken und unterheben. Mit etwas Zitronensaft abschmecken und direkt servieren.

Tipp

Statt Bohnen passen auch Kichererbsen oder Linsen. Ein Stück frisches Brot dazu macht satt und glücklich!

Kategorien
Tags
Zurück